制卤局火锅品牌设计

制卤局是河南肉阁餐饮管理有限公司旗下自主餐饮品牌，创始人和其团队拥有多年的餐饮行业经验，对餐饮市场有着敏锐的洞察和判断。在消费升级的大潮下，餐饮行业也在不断地升级和迭代，以适应市场的变化，满足当下餐饮市场的新消费需求。因此制卤局欲趁此机会进入市场巨大而又相对容易标准化的火锅领域，作出自己的品牌和特色。众所周知，火锅餐饮是餐饮细分中最大的品类，是餐饮行业的翘楚，2018年，全国火锅业实现总收入8757亿元，占餐饮市场份额的比重达到20.5%，而且火锅餐饮行业还在持续增高，未来几年火锅市场有望迎来万亿市场空间。近年来，在我国餐饮的细分菜系之中，火锅市占率一直保持领先，且份额较为稳定，预计未来几年火锅市场的年复合增长率也将达到约13-14%。火锅市场除了容量大，火锅品牌的标准化程度以及未来扩张空间相对更大。而且火锅相比于其他特定菜系，在口味丰富度和灵活度上更强，对应调味料的品类和丰富度、可创新空间也更大。因此，火锅为餐饮优选赛道。

卤小二，制卤局辣卤火锅店小二，平凡世界平凡生活中的一个不平凡的小人物。活泼可爱，幽默风趣，麻辣搞怪，积极乐观，热爱生活，有自己的生活梦想并脚踏实地坚持不懈地努力追求着，相信明天一定很美好。