牛鼎世家牛肉火锅餐饮品牌形象设计

火锅作为目前中餐中最成熟的一条赛道——最容易标准化、增速最快、产业链较短易控制、量价利齐升，成为中式餐饮行业的第一大品类。牛肉火锅更是随着潮汕牛肉火锅的崛起而水涨船高，很多热衷吃牛肉的消费者也会选择牛肉火锅这个品类。牛鼎世家相较于其他牛肉火锅，最大的优势在于本身是做牛肉供应，包括也给贵阳及周边几大火锅店供应新鲜牛肉，掌控源头材料、保障食材的新鲜、保证味道的原始与鲜美，这是其他品牌火锅店所不具备的，据了解，潮汕牛肉火锅所用的牛肉，全是从贵州运过去的。皮总经常给我们说，贵州人很难吃得到贵州本地的好牛肉，因为好牛全被运到潮汕去了，稍微有点讽刺，但这正是事实。而这也成为为什么这么多年，这么多人选择牛鼎世家牛肉最重要的原因。梳理完牛鼎世家品牌文化之后，我们发现牛鼎世家店名的起源跟品牌理念的坚守一致，于是我们在“鼎”这个文化上挖掘，鼎字无论是在我们中国历史上还是在中国人的心目当中，它都含有权威、诚信、不作假的寓意，而牛鼎世家在世代传承的解牛技艺中也是秉承：诚信、传承、不作假、坚持不注一滴水，因此“鼎”字与牛鼎秉承的理念完全契合。

所以以“鼎”为源点来讲述牛鼎世家诚信经营的品牌理念，并用专业的设计语言进行表达，将“鼎”文化，通过符号的形式将其私有化，打造牛鼎世家专属符号，让文化为牛鼎世家加持。在品牌形象设计上，我们将牛鼎世家品牌名称进行重新设计，整个品牌名称看起来更加饱满，也更具有餐饮行业的属性。让“鼎”文化无处不在，打造餐饮文化包裹感从餐饮品类属性的角度来说，上行认为，“文化”是匹配餐饮的品牌打造方法，所以我们主张借力“文化”来打造餐饮品牌。找了文化根源还不够，我们得让文化活起来，那就要用当代的手法进行演绎，火锅行业的主力消费人群还是年轻人为主，因此要在传统与新潮中间找到融合点。“鼎”文化自带的厚重感已经根植于消费者心中，如何将其做新、做潮这是一件很有挑战性的事，上行团队在打造“鼎”文化过程中发现传统做“鼎”，一般都会用具象化的鼎去延伸设计表达，为了与传统避开，我们从“鼎”的字形中寻找关联点。将“鼎”字绘制成一幅与产品息息相关的画卷，用“鼎”文化讲述牛鼎文化。并运用于餐饮空间、餐饮物料、周边上，打造扑面而来的文化包裹感，让消费者看到“鼎”的画卷就想到牛鼎世家。